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非接触式测温仪和非接触式电子体温计的原理都是基于非接触式红外测温技术，这种技术是通过接收物体发出的红外线辐射来测量物体的温度，测温仪或体温计中的传感器能够接收并转换红外辐射能量，从而得到相应的温度值。
非接触式测温仪通常用于测量物体表面的温度，如用于工业生产线上的产品检测、医疗领域的皮肤温度检测等，其工作原理是接收目标物体发出的红外辐射，通过内部算法处理，将接收到的红外辐射能量转换成温度值，这种仪器通常具有快速响应、测量准确等优点。
非接触式电子体温计则是一种用于人体温度测量的医疗设备，它的工作原理也是通过接收人体发出的红外辐射来测量温度，电子体温计中的传感器能够接收人体额部或耳部等区域的红外辐射，通过电子元件将接收到的信号转换成温度值，这种体温计具有测量快速、准确性高、使用方便等特点。
非接触式测温仪和电子体温计都是利用红外测温技术，通过接收物体发出的红外辐射来测量温度，只是在应用场合和使用方式上存在差别。